Back to the Pizza!

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Cos'è 180 grammi

Negli ultimi anni il mondo della pizza è sempre stato un continuo evolversi, ma se la pizza romana è riuscita ad uscire dalla suazona di comfort, il merito è senz’altro anche un po’ nostro. Ed è così che, citando il grande film del 1985 “Ritorno al futuro”, nasce “BACK TO THE PIZZA”. Un progetto e l’intuizione di portare l’antica tradizione della pizza romana, nel futuro.
La ricetta? Alla base, un impasto indiretto con lunghi tempi di fermentazione e stesura a mano. Il resto invece, è un mix di passione, stimoli per migliorarsi e stupire con un prodotto che si evolve e mantiene sempre alta la qualità. Della tradizione romana conserviamo così solo i lati per noi più interessanti e il risultato è quello di una pizza di grande leggerezza sotto tutti i punti di vista. Su questa base così “indipendente” trovano spazio farciture classiche, ma anche una serie di topping che pescano direttamente dal nostro bagaglio dei ricordi. A cinque anni dall’apertura, siamo consapevoli che il futuro della pizza tonda romana è ormai tracciato e porta la nostra firma.

Friggitoria Romana

“Fritto non è bono tutto”. Motivo per cui gli dedichiamo lo stesso impegno e la stessa passione che mettiamo nel mondo dei lievitati. Così abbiamo lavorato alla creazione di un fritto che avesse una sua precisa identità a partire dal nome, dal formato, naturalmente dal gusto e che avesse una panatura che ci rendesse veramente unici. Nascono così i nostri Sampietrini®: cubotti di circa 70gr che si ispirano ai piatti tradizionali della cucina romana e non.

La Pizzeria Romana

La pizzeria romana del futuro.
Tutti i capitoli più buoni della nostra saga li trovi qui.
 

L'Asporto di 180 grammi

Dimentica la politica o la religione non esiste fedeltà più granitica di quella per la pizza. Scegli dal nostro menu Asporto e Domicilio e goditi la nostra pizza e i nostri fritti comodamente a casa tua. 

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